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しじみの味噌汁
by harushot
お疲れ気味のパパに♥️ しじみのエキスたっぷりのお味噌汁を♪ アサリのお味噌汁も同じやり方でできます☺️
コツ、ポイント
・お味噌は種類によって、塩分が全然違うので、味見をして、量を決めてください!! ・しじみをぬるま湯につけ、室温に置くことで、キレイに砂出しすることができます☺️ ・ボウルにザルを重ねることで、吐いた砂を再び吸ってしまうのを防ぎます!
材料
(4人分)
しじみ
1パック(300g)
水
1L
酒
大さじ2
味噌
大さじ4〜
このレシピの生い立ち
パパと息子くんが大好きな、貝のお味噌汁♥️ 娘ちゃんと一緒に作りました♪
1.
ボウルにザルを重ね、しじみを入れ、お風呂くらいのぬるま湯を入れる 30分以上おく ※途中2回くらいぬるま湯を変える
2.
貝をこすり合わせるようにして、洗う
3.
鍋に水を入れ、しじみを加え、火を点ける
4.
沸騰し、灰汁がでてきたら、すくう
5.
火を止めて、酒を加え、味噌をとかす 再び火を点け、温まったら 出来上がり♪
6.
お椀によそったら 完成♪
https://cookpad.com/recipe/4885014
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