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黒糖さつまの簡単ケーキ
by ぺくちん
黒糖がさつま芋に染み込んで美味しい♪
コツ、ポイント
さつまいもと黒糖を半量にして、トッピングだけにしてもgood☆
材料
(18cm丸型)
さつまいも
400g
粉黒糖
40g
薄力粉
150g
砂糖
100g
ベーキングパウダー
小さじ 1
卵
2個
溶かしバター
70g
牛乳
50cc
このレシピの生い立ち
買ってから時間が経って、甘みが抜けかかったサツマイモを美味しく食べたかったので、黒糖を絡めてみました。甘さ復活で、美味しく出来ました(^^)
1.
さつまいもは1.5cm角に切り、水にさらしてからレンジ(600w)で4分加熱後、混ぜて2分加熱し、冷ましておく。
2.
ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて、泡立て器でよく混ぜる。
3.
卵と牛乳をよく混ぜ、②に加え、溶かしバターも加えて、泡立て器で「すくって落とす」を何度か繰り返してから、なめらかになるまで混ぜる。
4.
型にオーブンシートを敷き、生地を半分流し、黒糖をまぶした①を重ならないように半分入れる。その上にまた生地を流し、残りのさつまいもを重ならないように入れて、180度に予熱したオーブンで45分くらい焼く。
5.
焼き上がって粗熱が取れたら、皿を型に載せて蓋をして自然に冷ます。
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