文字サイズ:
小
中
大
印刷する
切り干し大根のケチャップ煮
by _やよ_
薄口醤油とケチャップの量はお好みで増減してください。 出汁は、市販のめんつゆや白だしでも○
コツ、ポイント
水分が少なめなので、煮る時間は加減してください。
材料
切り干し大根
50g
にんじん
中1本
うす揚げ
2枚
出汁
カップ1くらい
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
ケチャップ
大さじ2くらいから
薄口醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
葉物野菜が高いですね。 切り干し大根は、そんな時のありがたい食材です。 給食でも定番のケチャップ煮なので、子どもも食べてくれます。 水分をしっかり煮詰めれば、お弁当にも使えます。
1.
人参を皮ごと千切りにする。
2.
切り干し大根は、ほぐすように水洗いして汚れを取り、水を替えて、しばらく置く。戻したら、絞って少し短めに切る。
3.
揚げを短冊切りに切り、 出汁や調味料を入れた煮汁を沸騰させ加える。
4.
人参と切り干し大根を加え、フタをして弱火で10分ほど煮る。
5.
人参に火が通ったら出来上がり。 鶏肉や鯖缶など加えても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/4885071
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.