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タケノコ水煮と油揚げで♪ タケノコご飯
by ■GAITO
油揚げを入れてコクを出した、だし醤油味のあっさりしたタケノコご飯です。
コツ、ポイント
タケノコ水煮は、めんつゆと醤油で下味をつけておきます。 今回は行っていませんが、油揚げは油の含み具合によっては、油抜きを行います。 水は今回600㏄入れましたが、お釜の目盛りで調節して下さい。
材料
(4人分)
タケノコ水煮
150g
■
タケノコ水煮下味
◎めんつゆ
大さじ2杯
◎醤油
大さじ1杯
油揚げ
3枚
めんつゆ
大さじ3杯
和風顆粒だし
小さじ1杯
水
600㏄
米
3合
もみ海苔
適量
このレシピの生い立ち
あっさりしたタケノコご飯が食べたくて作りましたが、油揚げのコクも加えました。
1.
材料 タケノコ水煮 油揚げ
2.
タケノコ水煮は細かく切り、タケノコ水煮下味の◎めんつゆ、醤油に1時間程度漬けておく。
3.
油揚げは縦半分に切って、細切りにする。 *今回行っていませんが、油揚げの油の含み具合によっては、油抜きが必要です。
4.
ボールに水を入れ、和風顆粒だし、めんつゆを加えて混ぜ合わせ、味を整える。
5.
お釜で米を洗い、②のタケノコ、③の油揚げ、④のだし汁を加えて、お釜を炊飯器にセットしてスイッチを入れる。
6.
タケノコご飯が炊けたら、所定時間蒸らす。
7.
タケノコご飯を混ぜ合わせる。
8.
茶碗に盛って供する。 お好みでもみ海苔を散らす。
https://cookpad.com/recipe/4885110
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