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料理本で見たのを、自分の好きな味に変更し、里芋とえのきを加えました。 最初はフツーに大根を下ゆでしましたが、その後は時短およびガス代の節約のために毎回「蒸しいため」してます。 鍋は、シャスール20cm(鋳物ホーロー鍋)を使用。