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【時短】豚肉の醤油糀炒め
by manmaT
時短、レンチン活用レシピ。 醤油糀に練りごま、酒、等を加えて合わせ調味料にしておくと、煮物、炒め物に便利です。
コツ、ポイント
* 万能糀ダレは、冷蔵庫で保存可能。少量ずつ分けて冷凍しても便利です。 *肉を焼く間に野菜をレンチンする。 *予め野菜に片栗粉をまぶすことで味が絡みやすくなる。
材料
(2人分)
■
(万能糀ダレ)
醤油糀(市販品)
200g
酒
10g
味噌
10g
練りごま
10g
昆布(粉末無添加)
小さじ1/2
■
(肉野菜炒め)
a 豚肉
150g
a 煎り酒
小さじ1
a 万能糀ダレ
大さじ2
ミックス野菜
300g
片栗粉
小さじ1
胡麻油
小さじ2
このレシピの生い立ち
完成までの時間を少なくするため、レンチンで同時調理したり、水溶き片栗粉を作る手順を省くなどの工夫をしました。
1.
まず、万能糀ダレを作ります。材料を順番にミキサーに入れて、滑らかになるまでかき混ぜます。
2.
出来上がった万能糀ダレは、消毒した瓶に入れて密封保存。使用するミキサーも消毒したものを使う。
3.
豚肉に a をからめる。ミックス野菜を水洗いし水気を取る。片栗粉をまぶす。500w2分20秒レンジ加熱する。
4.
フライパンに胡麻油を引き、味付け肉を中火で焼く。火が通ったらレンチンした野菜を入れて、味を絡めて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4885364
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