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ふわふわロールケーキ♪
by つっき
ふわふわのロールケーキの出来上がり。
コツ、ポイント
巻き方がちょっと下手でした。次は巻き始めをしっかりと巻いてみよう。
材料
(30×30)
薄力粉
50g
卵
4つ
砂糖
40g
牛乳
大さじ2
サラダ油
大さじ1
生クリーム
200ml
このレシピの生い立ち
前回ロールケーキを作った生地をシフォンケーキの様なフワフワな感じにしたくて、シフォンケーキのレシピを参考に作ってみました。 サラダ油を入れるとふわふわな感じがでました。
1.
卵白と卵黄に分けて、卵黄に牛乳とサラダ油を入れて、泡だて器でリボン状になるまで混ぜる。卵黄に薄力粉を振るいいれ、砂糖の半分の量も一緒に入れる。なめらかになるまで軽くまぜる。
2.
オーブンを160度に余熱する。 卵白に砂糖を一つまみ入れ、メレンゲをしっかりと作る。角が立ったら、残りの砂糖を入れ混ぜる。
3.
メレンゲを少しすくって1に入れ、泡だて機で混ぜ合わせる。残りのメレンゲを3回に分けて1に入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
4.
オーブンシートの敷いた鉄板に生地を流し入れ、表面を平らにして、上段に入れオーブンで15分焼く。生地をしっかりと冷まして、オーブンシートをゆっくりとはがす。
5.
生クリームに大さじ2ぐらいの砂糖を入れて、硬めに生クリームを作って、冷めた生地に塗る。
6.
端っこからくるくるっと巻いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/488622
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