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たまねぎとキヌアのスープ
by chaーki
スーパーフードとしてすっかりお馴染みのキヌア! スープで手軽に食べましょう♪ たまねぎとベーコンの旨味がよく合います。
コツ、ポイント
キヌアが思ったより水分を吸った場合は水を増量してください。
材料
(1人分)
たまねぎ
1/4~1/2個
ベーコン
25g
キヌア
大さじ1
水
200㏄
コンソメキューブ
1個
オリーブオイル
小さじ1
にんにく
1/2片
粉チーズ
適量
パセリ
適量
塩
適量
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
スーパーフードのキヌアを手軽に食べたくて。 スープなら下茹でいらずで楽ちんです!
1.
キヌアは水でよく洗っておきます。茶こしがおすすめです。
2.
たまねぎは薄く、ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
3.
にんにくはみじん切りかおろしておきます。
4.
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。
5.
ベーコンを入れて軽く焼き目が付くまで炒めます。
6.
たまねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。
7.
水とコンソメを入れ、沸騰したらキヌアを入れて10~15分キヌアが透き通るまで煮ます。
8.
塩、こしょうで味を調え、器に盛り好みで粉チーズとパセリを振ります。
https://cookpad.com/recipe/4886977
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