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カキのオイル焼き
by ココカラbake
冬の味覚、プリプリのカキを使ったお手軽な一品です。シンプルな味でご飯にもお酒にも。フライもいいけど焼いても美味しい!
コツ、ポイント
カキは加熱用を買って下さい。 薄力粉は表面にうっすらとまぶす程度で。
材料
(2人分)
生ガキ
10粒
薄力粉
大さじ2/3
粗びき黒こしょう
好みの量
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
実家で食べたこのオイル焼きが美味しくて、母から聞いた調理法をもとにレシピを作りました。
1.
ボウルに海水くらいの濃さの塩水を作り、カキを振り洗いする。ザルにあげて水を切る。
2.
キッチンペーパーでカキの水気をふき取り、粗びき黒こしょうを振る。薄力粉をまぶす。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、カキを焼く。中火で中まで火が通り、両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
4.
青菜炒めなどを添えて皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/4887325
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