得する人、損する人の「牛乳も生クリームも使わない!小林シェフのカルボナーラ」の覚え書きです♪
いやぁ♪これ美味しかった♪
コツ、ポイント
パスタは2㎜じゃなくても全然美味しかった♪
卵は、冬場は、パスタを茹でる鍋の側で室温位に。
このレシピの生い立ち
得する人損する人のレシピの覚え書きです!!
1.
フライパンにオリーブオイル大さじ1、5ミリにカットしたベーコンを入れ、加熱する。
2.
ベーコンの脂身が透明になったら、みじん切りにしたニンニクを加え、
ニンニクがカリカリになるくらいまで加熱する。
3.
ボウルに卵を割り入れ端に寄せる。真ん中に仕切りになるような形で
チーズを入れて土手を作る。(今回はシュレッドチーズ)
4.
ボウルの中の空いている部分に、②を全て入れる。(写真は粉チーズがなかったので、シュレッドチーズ)
5.
鍋の水を沸騰させ、パスタを時間通り茹でる。
ここで塩を好みの量で入れ、パスタに下味をしっかりつける。
ザルで湯をよく切る
6.
パスタを④の上に覆いかぶさるように入れ、10秒ほど具材を蒸す。
7.
パスタと具材をまんべんなく混ぜ、お皿にパスタを盛り付ける。
8.
オリーブオイル大さじ1と黒こしょうをかけたら完成!
https://cookpad.com/recipe/4888064
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