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カルーアシフォン
by Kazuyo7719
メキシコに住んでいます。メキシコといえばカルーア♡飲むだけではもったいないのでシフォンへ投入~(^^♪
コツ、ポイント
卵黄と卵白の生地を混ぜるとき、空気が入ると、大きな穴があいてしまうので気をつけましょう。
材料
(18cm型)
薄力粉
80g
卵黄
3個分
卵白
4個分
グラニュー糖
80g
サラダ油
40ml
コーヒー
20ml
カルーア
30ml
■
■飾り用
生クリーム又はホイップクリームなど
適量
このレシピの生い立ち
メキシコで簡単に手に入る、カルーア!!メキシコにいる間に色々な料理につかいたいな~と思って作りました(^^♪ 仕上げにカルーアを上からかければ大人の味に☆
1.
粉を振っておく。コーヒーとカルーアを混ぜておく。オーブンを180℃に温めておく。
2.
ボウルに卵黄と砂糖半分を入れ混ぜる。コーヒーとカルーア、サラダ油を加えて良く混ぜる。
3.
2に、1の粉を入れて混ぜる。
4.
別のボウルに卵白と残りの砂糖をいれて、ハンドミキサーで混ぜる。角がたつくらい。
5.
3に、4の1/3を入れてホイッパーで混ぜる。さらに残りのメレンゲを加えてやさしく混ぜる。
6.
シフォンの型に5の生地を入れて、180℃で35分くらい焼く。
7.
焼けたら、オーブンから取り出して逆さまにして、2時間くらい冷ます。
8.
冷めたらパレットナイフなどを生地の間に差し込み、型からはずす。
https://cookpad.com/recipe/4888264
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