きのこの旨味を存分に味わえる、食べるためのお吸物です。
コツ、ポイント
エリンギを入れても美味しい。薄口しょうゆの代わりに味噌でもオッケーです。
このレシピの生い立ち
野菜が高いのでキノコでスープを作りました。
1.
シイタケは薄切り、えのき茸としめじは食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に水2カップを入れ、沸騰したら、切ったキノコ類と酒、だしの素を入れる。
3.
中火で5分火にかけ、薄口しょうゆを加えて火を止める。
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