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[和風ハンバーグ きのこソースたっぷり]
by カリンダ☆
ソースたっぷりの、和風ハンバーグです。 きのこがどっさり、大根おろしがさっぱりしていますよ。
コツ、ポイント
・材料には、目安として、きのこの分量を記していますが、お好みの種類、量で、お作り下さい。 ・きのことソースと一緒に、ハンバーグを冷凍保存をしておくと、お弁当ストックとしても便利ですよ。
材料
(3〜4人分)
ハンバーグ
レシピID: 4839728
大根
8〜10cmほど
エリンギ
1パック
しめじ
1/2パック
えのき
1/2袋
♢砂糖
大さじ1
♢酢
大さじ1
♢酒
40cc
♢みりん
50cc
♢濃口醤油
60cc
♢水
200ccほど
サラダ油
適量
マーガリン(バター)
小さじ1〜2
粗挽き胡椒
少々
このレシピの生い立ち
和風ハンバーグの時に、大根おろしで頂いていましたが、きのこも入ってたら美味しいやろなぁ…と、だんだんきのこ量が増えていき、ソースそのものも増えてきました。
1.
大根は皮を剥き、繊維に沿って縦におろしておく。ラップをして冷蔵庫に保管すると、時間とともに、辛味が少しずつ抜けていく。
2.
ハンバーグは、 レシピID: 4839728 参照です。そちらをご覧下さい… ⑨まで同じです。
3.
♢を混ぜておく。ハンバーグが焼け、お湯が蒸発しそうになったら、♢を加える。フタを開けて中火にする。
4.
煮汁がトロッとしてきたら、仕上げのマーガリン(バター)を加える。 ※辛くなるので煮詰め過ぎないで下さい。
5.
お皿によそい、大根おろしをのせ、きのこソースをかけたら、出来上がり。 完成です!
6.
2018.2.10 「キノコハンバーグ」の人気検索でトップ10に入りました。 ありがとうございます!
7.
2018.5.25 「きのこソース」の人気検索で1位になりました。 ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/4888919
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