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豚肉の揚げ漬け山椒風味
by monemaruku
豚肉、根菜をカラっと揚げて、山椒風味のタレに漬けました(^▽^)/簡単に作れてとっても美味しい♡
コツ、ポイント
材料
(4・5人分)
豚ばら肉
200ぐらむ
れんこん
10cmぶん
にんじん
1/2ぽん
小麦粉
しょうしょう
サラダ油(揚げ油)
てきりょう
■
(たれ)
砂糖
おおさじ1ぱい
みりん
おおさじ4はい
酢
おおさじ4はい
しょうゆ
おおさじ3と1/2ぱい
酒
おおさじ2はい
鷹のつめ(輪切り)
1ぽん
粉山椒
しょうしょう
このレシピの生い立ち
友達の送別会の時、和食メニューで作りました(^_^)
1.
れんこん、にんじんは1cm幅の輪切りにし、れんこんは酢水に15分ほど浸してアク抜きをして、水気を拭き取り、それぞれ素揚げします。
2.
豚ばら肉は1cm幅に切り、小麦粉を薄くつけて素揚げします。
3.
ボールにたれを合わせて、【1】、【2】を漬け込みます。
4.
【3】を器に盛り付けて出来上がりです!!
https://cookpad.com/recipe/488894
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