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焼き方にコツ~フライパンで牛肉ステーキ
by こくぼっち
家で焼けば、お店の1/3~1/5の値段で食べれます!(^^)! 特売の日に買って、是非試してみて(^_-)-☆
コツ、ポイント
牛肉はヒレ・ロース・サーロインの部位が適してます(^^)v モモ肉は硬くなるのでステーキにはおススメ出来ません(>_<) 叩いた肉をギュッと縮める所がポイントです(^_-)b 焼き時間は(中まで焼き過ぎないように)肉の厚みによって加減して下さい( ..)φ
材料
(1人分)
牛ステーキ肉
1枚
食塩
少々
コショウ
少々
市販のステーキソース
適量
このレシピの生い立ち
肉の旨みをそのままに・・・美味しく食べたかったから(*^^)v
1.
フライパンを中火~強火にかけて、(少し煙が出る位)熱する。 牛脂をひく。
2.
[下準備] 牛肉は包丁の背でたたく。
3.
[下準備2] 牛肉を元以内の大きさに押し戻す。 ←食塩+コショウする。
4.
1の(入れた瞬間、ジュッと音がする位)熱したフライパンに、塩コショウした面を下にして、牛肉を入れ、1分~1分半蓋をして焼く。
5.
裏返して1分焼き、ステーキソースをかけて、すぐに火を止め、皿に盛る。
6.
2009/02/09 皆様のおかげで、話題入りさせて頂きました♪ありがとうございましたm(__)m
7.
2010/08/21 皆様のお陰で、再話題入りさせて頂きました\(^o^)/ 100人達成感謝m(__)m
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