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だし昆布リメイク!甘うま昆布豆
by すいはんき職人
だしを取った後の昆布を再利用!作り置きできる便利おかず☆
コツ、ポイント
だし昆布は硬いものを使っています。食感が良いのでおススメです! 5/2 塩辛いとのことで、白だしなしで醤油とか減らして作るとちょうど良いかもです! 私が塩辛いものを好むので、調味料は少しずつ少なめで良いかと…
材料
(4人分)
だし昆布
4枚
大豆の水煮
150g
醤油
50cc
みりん
50cc
酒
50cc
砂糖
大さじ2
白だし
小さじ1
水
150cc
このレシピの生い立ち
だし昆布が余ったので、何か使えないかと思って煮詰めてみました。
1.
だし昆布を短冊切りにし、水でさっと洗ったら鍋に入れます。
2.
醤油・酒・みりん・砂糖・水を入れ、中火で約5分煮る。
3.
大豆の水煮をよく洗い、昆布の中にまんべんなく入れる。ここで白だしを少し入れる。 アルミホイルで落し蓋をして約15分煮る。
4.
昆布に味が染みていたら完成!
https://cookpad.com/recipe/4889403
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