このレシピの生い立ち
鯖と味噌で和を食して欲しいと感じたから。
1.
鯖を半分に切ります。
水洗いします。
キッチンペーパーで
水気を拭き取ります。
2.
新聞紙を広げ
片栗粉を
置き
鯖に片栗粉を
付けていきます。
揚げ鍋に油を入れて
熱します。
3.
180℃になったら。
鯖を入れていきます。
きつね色になるまで
揚げていきます。
油を切り
皿に盛り付けます。
4.
小さい深めの
さらに
すりおろし生姜
味噌。
砂糖を入れて
混ぜ合わせます。
揚げた鯖にかけたら完成です。
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