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サヴァ缶のオイルで★激ウマ!茄子のソテー
by ままとん♪
茄子がサヴァ缶(Cava?缶)のオイルを吸って、激ウマになっちゃいます! じゅわ〜と広がる旨みで、お箸が止まりませんよ。
コツ、ポイント
隠し味のアンチョビソースで味が締まります! ない場合は、塩やクレイジーソルトで整えてくださいね。
材料
(1人分)
茄子
2本
サヴァ缶のオイル(鯖入りでもOK)
1缶分
オリーブオイル
適宜
■
↓なくてもOKですが、あればぜひ!
アンチョビソース
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
サヴァ缶の残りオイルを活用しました。 オリーブオイルと鯖の旨みが、茄子と相性抜群です。
1.
茄子を8mmくらいの幅で切る。
2.
フライパンでサヴァ缶のオイルを中火で熱し、フツフツしてきたら茄子を入れる。
3.
両面にほんのり焼き色が付くまで焼く。 もし茄子が油が吸って足りない場合は、オリーブオイルを追加してください。
4.
火が通ったら火を止めて、アンチョビソースを全体に絡めて完成です。 鯖入りの場合は、アンチョビソースは少なめで。
https://cookpad.com/recipe/4889680
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