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意外と合います!里芋とごぼうのカレー煮!
by sa10ri工房
ちょっと煮崩れた里芋がごぼうによく絡んで美味しい!和風の煮物になりがちな里芋をカレー味でパパっと仕上げます!お弁当にも!
コツ、ポイント
ゴボウは茹でても構いません。 煮崩れが嫌な時は、下茹でした里芋とゴボウに☆にトロミをつけて作った餡を後からかけても美味しいです!
材料
(2~3人分)
里芋(下茹でしたもの)
200g
ごぼう
100g(1/2本)
☆水
100cc
☆カレー粉
小1
☆和風だしの素
小1/2
☆塩
小1
水溶き片栗粉
大1
小葱
少々
サラダ油
小1
このレシピの生い立ち
和風または洋風になりがちな里芋とゴボウを、初めてカレー味にしてみました。 手軽で美味しかったので!
1.
里芋は皮をむいて下茹でし、大きめの一口大に切ります。 ゴボウはささがきにして水にさらし、灰汁を抜いておきます。
2.
小鍋にサラダ油を熱し、ゴボウを炒めます。
3.
ゴボウに火が通ったら、里芋と☆を加えて5分ほど煮ます。
4.
仕上げに水溶き片栗粉を加え、小葱を散らして出来上がりです。 多少里芋が崩れても美味しいです!
5.
カレー粉はS&Bの赤缶カレー粉を使用しています!
https://cookpad.com/recipe/4889747
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