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白菜ってなんとなく鍋とかキムチのイメージしかなくて、白菜ならではの料理のひとつの定番を作りたかったから。 いわゆるロールキャベツの変形ですが、白菜だとまた違った味わいですし、鶏ひき肉のやさしい味が良く合います。 スナギモはちょっとしたアクセントに。味と食感の違いを楽しむために添えました。