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イギリス料理♪骨つきラム肉のハーブ焼き
by 梅澤澄圭
骨付きラム肉を使った、とっても簡単でおいしいハーブ焼きです♪ 焼いたラム肉にミントソースはイギリスの伝統的な味!
コツ、ポイント
ラム肉独特の匂いが気にならなければ、バターは大さじ1程度で良い。
材料
(4人分)
骨付きラム肉
8本
にんじん(小)
2本
ハーブソルト
適量
バターORマーガリン
大さじ2
■
ミントソース
ミントの葉
大さじ2
酢
大さじ3
砂糖
小さじ2
お湯
大さじ1
このレシピの生い立ち
ラム肉を上手に焼けるようになりたかったので、作りました。 レシピ動画は以下↓のURLです。https://youtu.be/9A4IjaHi8AI
1.
にんじんは短冊切り、ミントはみじん切りにする。
2.
ラム肉の表面に切り込みを入れ、ハーブソルトをまんべんなくふりかけて揉み込み、しばらく置いて味をなじませる。
3.
ミントソースを作る。 ボウルに砂糖を入れ、お湯で溶かし、酢、ミントの葉を入れ、混ぜ合わせておく。
4.
フライパンにバターを熱し、脂肪分の多い側面から立てて並べ、焼き色をつける。
5.
側面に焼き色がついたら、両面も焼く。 にんじんを一緒に入れ、全体に火が通り、焼き色がつけばできあがり!
6.
お皿に盛って、ミントソースをかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/4890689
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