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坦々大根麺
by ヒルナンデス!
2018年2月21日(水)放送『ヒルナンデス!』にてスザンヌさんが調理しました。
コツ、ポイント
大根麺で低カロリー!ヘルシー担々麺です! ※ひき肉あんを作る際は、 耐熱容器が熱くなる可能性がある為 素手で取り出したりしないように。 火傷にご注意ください。
材料
大根
400g
豆腐
200g
生クリーム
1/2カップ
こしょう
1つまみ
塩
1つまみ
鶏ガラスープの素
大さじ1
水
2カップ
すりごま
大さじ3
塩・胡椒
各 少々
食べるラー油
小さじ4
■
☆ひき肉あん
豚ひき肉
80g
ねぎ(みじん切り)
大さじ1
生姜(みじん切り)
小さじ1
ごま油
小さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
酒
小さじ1
このレシピの生い立ち
テーマの3食材 「大根」「豆腐」「生クリーム」 スザンヌさんオリジナルレシピ
1.
大根をスライサーで千切りにする。
2.
鍋に水、鶏ガラのスープの素、千切りにした大根を入れて火にかける。(大根の葉は茹でてみじん切りにする)
3.
豆腐と生クリームをボールに入れて、混ぜておく。
4.
大根がしんなりしてきたら、崩して生クリームを加えた豆腐・すりごまを入れて、塩・胡椒で味を調える。
5.
耐熱容器に☆の材料を全て入れて、ラップをし、電子レンジで1分半加熱。(取り出す際は容器が熱くなっているのでご注意を)
6.
1分半加熱したら、一旦取り出し、混ぜてから、さらにラップ無しで20秒加熱する。
7.
器に大根麺を盛り、④をかけ、ひき肉あん、大根の葉をのせ、ラー油をかければ完成。
https://cookpad.com/recipe/4891027
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