1.
春雨、なす、パプリカ、しめじは食べやすい大きさに切る。
ねぎは斜め薄切り。
2.
鍋に湯を沸かし、春雨をもどす。春雨が柔らかくなったら取り出しておく。
3.
フライパンでなす、パプリカを炒める。ねぎ、しめじも加える。
4.
強火にして●を順番どおりフライパンに加え入れる。
蓋をして弱火で15分くらい。
5.
春雨を加えて、ひと煮立ちさせる。
最後に七味を加えても美味しい。
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