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さつまいもの茶めし
by m’flavor
さつまいもを渋い緑茶で炊き上げました。お茶の風味が効いています。
コツ、ポイント
お茶の渋みとさつまいもの甘みがとってもいい風味になります。 きもち濃いめのお茶のほうが香りが引き立ちます。
材料
(3~4人分)
さつまいも
150グラム
米
一合
緑茶葉
大さじ1
お湯
300㏄
ごま、塩
適宜
このレシピの生い立ち
昔母が作ってくれた栗ごはんは、緑茶で炊いていました。 義母にいただいたさつまいもと、緑茶があったので思いつきで作ってみました。
1.
緑茶葉とお湯でお茶をいれ、さましておく(200CCほどできます)お米をといでざるにあげる。 さつまいもはよく洗って皮ごと1~2センチ角にカットし、水にさらしておく。
2.
米とさましたお茶で普通に水加減し、(足りない場合は水を足してください)30分おく。さつまいもをのせ、普通にたく。
3.
器によそって、ごまと塩をふる。
https://cookpad.com/recipe/489114
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