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ごぼうの牛肉巻き
by チャリpan
市民菜園のごぼうが太くて美味しくて、、、 肉巻きは買うものだと思っていましたが、簡単に出来るんですね!
コツ、ポイント
汁気が無くなるまで煮込むことかな? 食べやすい大きさにカットして、肉巻きにしてみました。 1口サイズが良いです。
材料
牛肉
200G位
ごぼう
1本
砂糖
大匙2
酒
大匙2
醤油
大匙1
このレシピの生い立ち
市民菜園のごぼうがとっても大きくて太くて、野生の味がしておいしかったので、ワンパターンのキンピラから初挑戦!! すき焼き風に美味しく出来ました。 お弁当のおかずに子供にも好評でした。
1.
ごぼうは良く洗い、あくを抜き、5~6センチくらいの長さにカットして、さらに4つに割る。圧力鍋に5分位かけて、冷ます。
2.
冷ましたごぼうを2~3本づつお肉で巻く。
3.
フライパンに油を敷き、軽く焦げ目をつける。水を肉の半分の高さ位入れる。
4.
砂糖・醤油・酒・黒コショウで味付けして汁気が無くなるまで煮込む。
https://cookpad.com/recipe/489120
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