にんじんのおいしさを感じられる1品!ご飯にも合うし、冷めてもおいしいのでお弁当にも!アレンジが効くのも魅力です!
コツ、ポイント
お子様のおかずにはちくわを入れたり、ご飯のおともやお酒のおともには豚肉を入れたり、お好みのアレンジでぜひ!沖縄旅行の際に見かけましたが、麩を入れても合います!余ったら、冷凍にも☆
このレシピの生い立ち
にんじんが多めに冷蔵庫に眠っていたので^^
1.
にんじんをピーラーで皮をむきます。今回のにんじんは少し小ぶりのにんじんを使用しています。
2.
人参の細切りをし、ごま油をしいたフライパンに投入。2分程度、人参がしなっとするまで炒めます。
3.
オイルを含めて、ツナ缶を投入し、30秒程度炒めたら、料理酒、みりん、本だしを加えて、さらに炒めます。
4.
卵は事前に溶いておき、フライパンに入れていきます。時間をかけず、全体に混ざるように炒めたら、すぐにお皿に移します。
5.
お皿に盛り付けて仕上げに白ゴマを振って完成です。お好みで豚ばら肉やしょうが、ちくわを加えても、美味しいです!
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