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親鳥とごぼうのすまし汁
by ヤング係数
親鳥とごぼうはいい仕事します。
コツ、ポイント
出汁は十分出るので塩味は好みで。
材料
(二人)
親鳥
100g
ごぼう
10cm
みりん
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
母より伝授。 祖母より伝わったのではないかと。
1.
ごぼうはささがきに、親鳥は親指大に。
2.
親鳥を軽く焼いて水を入れ煮たたせる。 あくが出てきたら取る。
3.
薄口醤油、みりんを入れ一煮たちさせて塩で味を整える。出来た。
4.
※人参や玉ねぎを追加しても美味しい。
https://cookpad.com/recipe/4891438
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