コツ、ポイント
○ポテトサラダの具のバリエーションですが、ゆで卵、かにかま、きゅうり、じゃがいもを使用しました。じゃがいもは、2つ割りにしてラップをかけて電子レンジ強にて、加熱して柔らかくして熱いうちにマッシュにすると楽です。(味付けは、味塩こしょう&マヨネーズで行いました。)
このレシピの生い立ち
電子レンジじゃがいも下処理が慣れたら楽ですね。
1.
じゃがいもはよく洗って皮付きのまま半分に切る。切り口を合わせてラップで包み、電子レンジで約2分30秒加熱する。熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、粗くつぶして顆粒コンソメを加え混ぜる。
2.
きゅうりは小口切りにする。小ボウルに入れて塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を絞る。
3.
じゃがいもが冷めたら、マヨネーズときゅうり、玉ねぎを加え混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
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