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ひと味違う♪きんぴらごぼう
by mangoari
太めに切って黒コショウでぴりっと♪
コツ、ポイント
最初は植物油、最後はごま油でいためます。写真はぶなピー1/3株も入っています。
材料
(4人分)
ごぼう
小1本
にんじん
小1本
☆醤油
大さじ1.5~2
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
小さじ1
☆和風だし
小さじ1
●ごま油
小さじ1
●いりゴマ
大さじ1
●黒コショウ
お好みで
植物油
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつもは鷹の爪でぴりっとさせるのですが、娘が食べられるようにコショウを入れてみました。今では鷹の爪よりも好きかも。
1.
ごぼうは太めのささがきにして酢水にさらす。人参も太めの千切りに。
2.
1をフライパン強めの中火で3分ほど炒めたら☆、水150cc程を加えて水分がほとんどなくなるまで炒り煮。(5分くらい)
3.
最後に●を加えてフライパン5振りほどしたら火を止めて完成です♪
https://cookpad.com/recipe/489179
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