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おさかなソーセージ入り♡豆乳カルボナーラ
by ゆみ‘sカフェ
ヘルシーな豆乳とヘルシーなおさかなのソーセージでヘルシーなカルボナーラを召し上がれ♡
コツ、ポイント
卵黄を入れたら早めに火を止めます。 余熱で固まってしまうことがあります。
材料
(2人分)
ニッスイおさかなのソーセージ
1本
スパゲッティー
150~200g
豆乳
200cc
卵黄
2個分
粉チーズ
大さじ1
ニンニクスライス
1かけ
塩
小さじ2/3
黒コショウ
お好みで
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
私のレシピの豆乳カルボナーラをれぽしてくれたルリナちゃんの後押しで、こちらのレシピを作成しました。 ルリナちゃんありがとう。
1.
ニッスイおさかなのソーセージは縦半分に切ってから薄くスライスしておく。卵黄はほぐし、豆乳とあわせておきます。大きめのお鍋に湯を沸かし、多めの塩を入れ、指定の時間より1分短く茹でる。
2.
パスタをゆでている間にフライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを香りが出るまで炒める。そこへおさかなのソーセージを入れ軽く炒めます。
3.
パスタの茹で汁お玉1.5程度をフライパンに入れ、豆乳と卵黄を入れ混ぜる。塩コショウ、粉チーズで味を調え、ゆでたパスタと茹で汁(お玉2杯強分)を入れる。
4.
サッと火にかけ、ゆるいうちに火を止めます。あっという間に玉子に火が入るので早め早めで。
5.
お好みで玉ねぎやきのこなどを加えると、さらに美味しいです。 写真のものは、玉ねぎ入りです。
6.
仕上げに粗挽き黒コショウをきかせるととっても美味しいです♡
https://cookpad.com/recipe/489181
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