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シンプルレシピ*しょうゆ大根
by Apple_Home
ゆっくり蒸し煮で大根の旨味を引き出しました。シンプルにしょうゆだけの味付です。
コツ、ポイント
焦がさないようにゆっくりと蒸し煮にすると大根の甘さと旨味が引き出せます。うす味で味わいます。
材料
大根
小1本
人参
5cmほど
きざみ揚げ
ひと掴み
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
常備の野菜で単にヘルシーにあと1品♪のおかずを考えました。
1.
大根・人参をいちょう切りにする。フライパンに大根・人参・揚げの順に広げて重ね入れ酒を回しかけてふたをして弱火でじっくり蒸し煮する。
2.
じゅわーっと水分が出たら1度かき混ぜさらにふたをして火を通す。程好く火が通ったらしょうゆを回しかけて全体に馴染ませ火を止めてごま油で香り付け。
https://cookpad.com/recipe/489203
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