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✿ 豚バラブロックのトマト煮
by 池田たま
パンに合う料理です(^。^)
コツ、ポイント
味が薄い場合は塩を足してください! コンソメでも問題ありません!
材料
(2人)
■
豚バラブロック
玉ねぎ
2/1
人参
1本
◆塩
適量
◆赤ワイン
80ml
◆ローリエ
1枚
◆水
80ml
■
◆トマトホール缶
このレシピの生い立ち
ブレゼを作ろうとしましたがトマトホール缶が目に入ったので作ってみました!
1.
先に玉ねぎを薄切りにしておく、また、人参も縦4等分に切っておく。
2.
豚バラブロックの全面に塩を擦り込む。
3.
擦り込んだら、フライパンに少量の油をひき弱火で豚バラブロックを全面焼く。
4.
焼きあがった豚バラブロックを取り出し、フライパンに残っている豚の脂にニンニクとローリエを加えて玉ねぎをいためる。
5.
玉ねぎをじっくり炒め黄金色になったら人参も加え、赤ワインをいれ3分煮詰める。
6.
その中にトマトホール缶を入れ、水も加える。最後に豚バラブロックを入れ、20分ほど煮詰めたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4892169
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