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ハムロール
by shikko
美味しく出来上がりました。
コツ、ポイント
成型時の生地のばしは、ハムより少し大きめにのばす。
材料
(13個分)
強力粉
270g
薄力粉
30g
イースト
6g
黒糖
36g
塩
6g
スキムミルク
15g
無塩マーガリン
30g
水 35℃
195cc
ロールハム
13枚
玉ねぎ みじん切り
1/2個
マヨネーズ
適量
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
お正月のハムが残っていたので、家族全員が好きな パンを作りました。
1.
1.HBで生地を作る (ニーディング…20分)(一次発酵…40分)」 2.分割と丸め(45g×13個) 3.ベンチタイム(15分)
2.
4.ガス抜き 5.成型(麺棒で延ばす→ハムをのせて巻く→二つ折にして真ん中をカット→カット後左右に広げる
3.
6.仕上発酵 40℃…30分 7.仕上(フィリング 玉ねぎ・マヨネーズなど) 8.焼成 170℃…13分 9焼き上がり後 熱いうちにパセリをふる
https://cookpad.com/recipe/489220
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