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ほろ苦がキャラメルクリームフィナンシェ
by ともこ629
美味しいのができました。久々 うれしい一品です♪
コツ、ポイント
私はフィナンシェ型ではないため20分から25分焼きましたが、フィナンシェ型なら15分くらいでいいみたいです。 様子を見ながら焼いてください。
材料
卵白
110g 三個分
砂糖
100g
アーモンドプードル
60g
小麦粉(ドルチェ)
50g
バター(溶かす)
100g
キャラメルクリーム ID:433486
25g(大匙じ山盛り1杯)
このレシピの生い立ち
卵白消費にフィナンシェを焼こうと思ったけど、ちょっと違った味にしたかったので、常備してあった、ともこんぶさんのキャラメルクリームを入れてみました。大成功です。
1.
バターは子鍋に入れ、中火で焦がす。焦げ始めたらすぐに火から降ろすか、耐熱容器に移して火の通りを止めて、常温になるまで冷ましておく
2.
卵白を解きほぐし、砂糖を加える
3.
キャラメルクリームを加えてよく混ぜる。
4.
粉類を(二種類)を加え、泡立て器で、あまり練らないように混ぜ合わせる。 (泡たて器ですくって、生地が自然に落ちる、これを繰り返す)
5.
溶かしたバターを茶漉しを通して加える(こげを入れないため)
6.
180度に温めたオーブンで20分くらい焼く。
https://cookpad.com/recipe/489252
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