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ロールイカと蓮根のマヨみそチーズ焼き!
by クックまいななパパ
ロールイカの肉厚な食感とれんこんのシャキシャキに、マヨみその塩味と、とろけるチーズの濃厚さを合わせた、イカのチーズ焼き!
コツ、ポイント
※イカは、肉厚なので、一口で食べやすい大きさに切りましょう。 ※パン粉をかけると香ばしくて美味しいです。
材料
(3人分)
ロールイカ
3枚(350~400g)
れんこん
1節(100g程度)
バター
大さじ1
にんにく(チューブ)
少々
マヨネーズ
大さじ4
味噌
小さじ2
とろけるチーズ
50~60g
パン粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
ロールイカが安かったので買いました。れんこんもあったので、れんこんは、味噌にもチーズにもマヨネーズにも合うので、ロールイカも一緒入れてやってみました。
1.
れんこんの皮を剥いて、ラップで包んで、電子レンジ(500W)で1分30秒加熱します。
2.
ロールイカを解凍し、内側の皮を剥がします。
3.
歯切れがいいように、格子状に切れ目を入れます。
4.
食べやすいように、一口大の大きさに切っていきます。
5.
フライパンに、バターとにんにくを入れて中火にかけます。
6.
イカを入れて、白くなるまで炒めます。
7.
器に、マヨネーズと味噌を入れて混ぜて、マヨみそを作っておきます。
8.
イカが白くなったら火を消して、レンチンしたれんこん、マヨみそを入れて混ぜ合わせます。
9.
アルミホイルを2重に重ね、四角く容器を作り、そこに混ぜ合わせたイカれんこんを入れます。
10.
その上に、とろけるチーズをたっぷりのせて、さらに上からパン粉をかけます。
11.
オーブントースターで5~6分焼きます。
12.
チーズが溶けて、焼き色が付いたら完成です。
13.
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