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簡単!圧力鍋で牛肉の赤ワイン煮込み
by ocyomo2
炒めて材料全部入れて約30分でホロホロの煮込みが完成!
コツ、ポイント
牛肉には強めに塩、胡椒をしたほうが美味しいです。
材料
(2人分)
牛肉
400㌘
玉ねぎ
大1個
じゃがいも
中3個
赤ワイン
250㏄
ケチャップ
大さじ2強
中濃ソース
大さじ1.5
砂糖
大さじ1.5
コンソメ
1個
トマト水煮缶
1缶
塩
適宜
胡椒
適宜
ローズマリー
適宜
ローリエ
大1枚
小麦粉
適宜
このレシピの生い立ち
ワインが残っていたので、何となく作ってみたら美味しく出来たので備忘録
1.
牛肉は強めに塩、胡椒をして、ローズマリーをもみ込み、小麦粉をまぶしておく。
2.
玉ねぎをくし切りにする。
3.
圧力鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎが透き通る迄炒める。
4.
玉ねぎを一旦取り出し、オリーブオイルを追加して牛肉を炒める。
5.
玉ねぎを鍋に戻してワインを入れる。
6.
トマト水煮缶、ローリエ、その他の調味料を全て入れ、蓋を閉めて15分
7.
圧力鍋の加熱が終わったら一旦圧を抜いてじゃがいもを加え、再加熱5~10分そのまま圧が下がるのを待つ。
8.
蓋を開けてとろみがつく位に煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/4893234
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