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マヨ焼きビーフン
by 生誕1973年独身男
焼きビーフンの基本レシピにマヨを加えました。マヨ無しは自分の大好物。中華野菜ミックスはこの為にあるようなものです。【指定のミックス野菜が無い場合は、下記材料でも美味しいです】
コツ、ポイント
ビーフンの戻し時間はメーカーによって違う場合があります。__・マヨのかわりにサラダ油なら、普通の焼きビーフン。__・ラードを使えば、ツヤツヤな、お店の焼きビーフンになります。1度ラードで試してみて下さい。
材料
(2人前)
豚こま
100g
ビーフン
乾燥状態で150g程度
中華野菜ミックスまたは、八宝菜ミックス
1パック
マヨネーズ
大さじ2
オイスターソース
大さじ3
醤油
大さじ1
ごま油
小さじ1
■
※指定のミックス野菜が無い場合
にんじん
短冊切1/2本分
しいたけ
スライス3~5個分
たけのこ水煮千切
1/2パック
このレシピの生い立ち
昔、「一番」という中華定食屋が勤め先の近くにあり、ここで食べる時は決まって、焼きビーフンを注文していた。ラードこってりで、美味しくて、エネルギーの塊って感じでガッツいていた。
1.
ビーフンを、お湯で10分もどします 。 もどったら、ザルにとり、水気をきります。
2.
中華野菜ミックスをザルにとり、水気をきります
3.
マヨをフライパンに敷き、肉を炒めます
4.
肉に火が通ったら中華野菜ミックスを加え炒めます。全体に温まったら、オイスターソース、醤油を加え、まわします。
5.
最後に、ビーフンを加え、ごま油をたらし、全体に味がまわったら完成。
https://cookpad.com/recipe/489346
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