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鰆の味噌漬け
by 真さん
☆100人感謝☆少量の味噌で簡単に漬けます。つけあわせは赤カブの酢漬けです。
コツ、ポイント
みそ→さわら→みそ→さわら→みその順番に重ねてラップで巻けば、少量の味噌でできます。 味噌によってみりんの量は調整してください。うちの味噌は甘みが少ないので多めに大1入れてます。焦げやすいので弱火で焼いてください。
材料
(二人分)
さわら
2切れ
味噌
大2
酒
大1
みりん
大1/2~1
このレシピの生い立ち
味噌床を作って漬け込むと味噌がたくさん必要だから。
1.
味噌を酒とみりんでのばします。 さわらは水分をふき取ります。
2.
ラップを広げて①を1/3広げます。その上にさわらを一切れのせます。そのさわらに味噌を1/3ぬります。その上にさわらを乗せ残りの味噌をぬります。広げたラップできっちりまきます。冷蔵庫で1~2日。
3.
焼く時は表面の味噌をぬぐい、弱火で焼きます。
https://cookpad.com/recipe/489384
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