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餃子
by ましゅう0206
餃子
コツ、ポイント
最後の弱火焼きはじっくり焼くと、パリパリで美味しく出来る
材料
(2人分)
白菜
1/8個
にら
5本
合挽き挽肉
250g
醤油
ひと回し
にんにくチューブ
3~4cm
生姜チューブ
3~4cm
塩こしょう
適量
ごま油
適量
餃子の皮
20枚入り
このレシピの生い立ち
餃子
1.
白菜、にらをみじん切りにする
2.
白菜、にら、挽肉、醤油、にんにく、生姜、塩こしょうをボールに入れて、粘りが出るまで混ぜる
3.
少量のお湯を沸かしておく
4.
フライパンをあたためて油を薄く
5.
いったん火を止めてからギョウザを並べる
6.
全体にお湯をまわしかけ、火をつけてからすぐフタをして、中火で蒸す。
7.
水分がある程度飛んだらフタを開けて、弱火でさらに焼く
8.
フライパンのふちから少量のごま油を入れ、周りに行き渡らせる
9.
弱火でじっくり焼いて完成
https://cookpad.com/recipe/4893912
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