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●★めかじきとオクラのマスタード炒め★●
by acomoca
めかじきって時々ムショウに食べたくなりませんか★ムニエルばっかりだったので新しいレパートリーに仲間入り♪
コツ、ポイント
醤油も使ってるので、カジキに振る塩は、しょっぱくならない程度の塩加減にしてくださいね★
材料
(2人分)
めかじき
3切れ
塩
少々
小麦粉
大匙3
おくら
6本
にんにく
1片
バター&オリーブオイル
各大匙1
★醤油
小匙1弱
★粒マスタード
小匙1
レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
カジキを使って、ムニエル以外のレパートリーを増やしたくて★★
1.
めかじきは、軽く塩をして 水分が出たらペーパーで拭き、1.5センチほどの棒状に切って、ビニール袋などで薄力粉をまぶす。オクラは硬めにゆでて1/3くらいの大きさの斜め切り。にんにくはみじん切り♪★をあわせて混ぜておく。
2.
フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りをいためて香りを出す。ムニエルのように両面が焼けてきたらオクラと★を加え、かるくあえる。 お好みでレモン汁を♪
https://cookpad.com/recipe/489400
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