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煮穴子
by ししがり
穴子を頂いたので甘く煮ました。
コツ、ポイント
身が縮むので串に刺し弱火でコトコト。甘めが好きです。
材料
(2人分)
穴子(開き)
5枚
醤油
適量
砂糖
適量
酒
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
知り合いから頂いたので煮てみました!
1.
穴子のぬめりを塩でこすり取ります。
2.
穴子を半分にして串に刺します。丸まってしまう為です。
3.
醤油、砂糖、酒の中に穴子を入れ、火にかける。沸騰したら弱火にして15分煮る。途中ひっくり返してね。
4.
味が染みたら串から外して穴子丼に!七味、山椒かけると美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/4894292
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