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✿母の野菜スープ(ミネストローネ)✿
by cocoりえ
小さい頃から食べ慣れている野菜スープです(✿◡‿◡)具沢山で体がぽかぽかになります✿
コツ、ポイント
にんにくはお好みで分量を調節して下さい。 セロリの細い部分は筋取りせず、細かく刻んで入れて下さい。 野菜はお好みで…冷蔵庫にある物を入れてよいかと思います。(キャベツを入れると甘さが増して美味しいです。)
材料
にんにく
1かけ
ローリエ
1枚
○ベーコン
3枚
○玉ねぎ
1/2こ
○にんじん
1/2本
◎ピーマン
1こ
◎じゃがいも
1こ
◎セロリ
1/2本
◎トマト缶◎水
1缶♡2缶分(約500cc)
◎コンソメ
2こ
☆塩・こしょう
味をみてから適量
☆トマトケチャップ
大さじ1
パルメザンチーズ
お好みで
パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
小さい頃から母がよく作ってくれた野菜スープです。゜+.(´▽)。 私にとって・・・癒される味なのです。゜+.(´▽)。
1.
鍋にオリーブオイル,にんにく,ローリエを入れ火をつける。
2.
①に香りがしてきたら○を入れ炒める。
3.
②が軽く炒まったら(玉ねぎが透き通ればOK)◎を入れて入れ強火。
4.
沸騰し灰汁が出たら取り、弱火にして煮込み、味をみてから☆を加える。
5.
お好みでパルメザンチーズ,パセリ等をのせて下さい。
6.
残りスープ活用① とろけるチーズをたっぷり入れて【スープパスタ】
7.
残りスープ活用② バターライス,チーズをのせて【ドリア】
8.
2011/02/08 おかげさまで話題入りすることができました。 作って下さった皆様ありがとうございました。
9.
さん屁ぇですさん より すいとんを入れて作って下さいました。具沢山で美味しそうです♪
https://cookpad.com/recipe/489430
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