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ふんわりマドレーヌ
by ゆぅpapillon
いろいろアレンジ可能なレシピです♪ “しっとり”というより、“ふわふわ”で本当に美味しいです!! 是非、作ってみてください。 失敗はしませんよ~!
コツ、ポイント
フワフワにするには、卵白をしっかり泡立てることが大切です。 バナナを入れても、チョコを入れても美味しいです。
材料
(9cmのマドレーヌ型 7個分)
薄力粉
75g
ベーキングパウダー
小さじ1
卵
2個
砂糖
60g
バター(有塩でもOK)
75g
バニラエッセンス
少々
(チョコチップ)
40g
(バナナ)
1本
このレシピの生い立ち
美味しいマドレーヌが食べたくて、作ってみました!! 簡単で美味しくて、 何度も作っています♪
1.
【下準備】 ・卵は卵白と卵黄に分けておく。 ・薄力粉とベーキングパウダーをふるいにふるっておく。 ・バターをレンジで溶かしておく。 ・型にバターを塗っておく。
2.
卵黄を湯煎しながら、砂糖の1/2を加えて泡立てる。 マヨネーズ状になればOK (バナナを入れる場合は、ここで入れてください。)
3.
卵白は残りの砂糖を2,3回に分けて加えて泡立てる。 ピンと角が立つまで泡立てるとOK
4.
卵白と卵黄を滑らかになるまで手早く混ぜ合わせる。
5.
ふるっておいた薄力粉を2,3回に分けて④に加える。バニラエッセンスを入れて、ゴムベラを切るように動かしながら混ぜる。 (チョコチップを入れる場合は、ここで入れてください。)
6.
溶かしバターをゴムベラに伝わせながら⑤に加えて、混ぜ合わせる。
7.
型に流しいれて、トントンして空気を抜く。 (バナナをここでのせてもOK)
8.
オーブンレンジに入れて、170℃40分で焼く。 焼きあがったら、冷ましてマドレーヌの出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/489438
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