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簡単!ピーマンカップのミニベーコンエッグ
by rikko218
おかずやお弁当に最適な一品です!具材をアレンジして色んな味を楽しめます!ピーマンの赤や緑、卵の黄色が鮮やかで映えます☆
コツ、ポイント
☆食べる時にヘタを残してください! ベーコンは薄切りではなく厚切りの方が食べ応えかあるのでオススメです!焼豚などでも合うと思います(^^) 大きめピーマンは普通サイズの卵が合います!
材料
(2人分)
ピーマン
3〜4コ
うずらの卵
6〜7コ
ベーコン
1パック
塩
適量
粗挽き胡椒
適量
水
50〜100cc
このレシピの生い立ち
ピーマンを使って簡単にお弁当のおかずを作りたかったから!
1.
ピーマンを半分に切って種を取り除く。 ヘタはそのままにしておく。
2.
ベーコンは2cm程度の大きさに切ってピーマンに詰め、その上にうずらの卵を乗せる。
3.
フライパンに②を並べ水を入れたら蓋をして20〜30秒蒸す。 蒸し足りない時は水を足して再度蒸してください。
4.
お皿に盛り付けたら塩と粗挽き胡椒を振って完成です!
https://cookpad.com/recipe/4894545
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