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豚の下処理はかなり前に雑誌で、ターメリックライスは『ジブリ美術館』で食べた味を再現しています。そこでは豚はゆでるだけだったのですが、その旨みにハマリ我が家はカレーや餃子にもパスタにもこの技入りです♪カレー好きな息子におふくろの味(笑)として色々試して現在に至ります。今では2人で作れる私の至福のレシピです