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とろ旨甘辛♪鶏のチリソース鍋
by しまちゅう(旅情家)
トマト缶と豆板醤で、いつものお鍋をチリソース風に。〆のおじやに粉チーズを掛ければ、美味しいリゾットに変身します♪
コツ、ポイント
鶏皮を焼くことで香ばしさが加わり、鶏から美味しい油が出てきます。 玉ねぎではなく長ねぎを使っても。お好みでにらを加えても美味しそうです。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1パック
白菜
1/4個
玉ねぎ
1個
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
豆腐
1丁
豆板醤
適量
★トマト缶
1缶
★オイスターソース
適量
★シャンタンDX
適量
★みりん
適量
ケチャップ
少々
しょう油
少々
コショー
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
野菜が高い!でも白菜なら何とか買ってもいい値段・・・。ということで色のない寂しいお鍋になりました。にら、入れたかったなぁ。
1.
にんにく、しょうがはみじん切り、玉ねぎは厚めのスライス、白菜はざく切り、豆腐、鶏肉はひと口大に切る。
2.
土鍋にごま油をひき、鶏の皮目を下にして並べて焼く。 焼き色が付いたら裏返し、にんにく、しょうが、豆板醤を加えて炒める。
3.
香りがたったら玉ねぎを加えてさっと炒め、水、★の調味料、白菜を加えて煮る。
4.
白菜が煮えたら味見をし、ケチャップ、しょう油、コショーで味を調える。 豆腐を加え、熱くなるまで煮たら出来上がり。
5.
〆はご飯を加えてリゾットに。そのままでも美味しいですが、お好みで粉チーズを掛けると雰囲気が変わります。
https://cookpad.com/recipe/4894974
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