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しらたき@塩やきそば風味
by まっきーのうてぃ
しらたきだもの。期せずしてローカロリー。これでビール我慢できればなあ… 10月28日修正。
コツ、ポイント
マヨネーズは油替わりのつもりで。薬味に柚子胡椒も良し。
材料
(1人分)
しらたき
小さめの一袋
冷凍シーフードミックス
適宜(ひとつかみくらい)
ネギ
適宜(半分くらい)
酒
大さじ1くらい
マヨネーズ
小さじ1くらい
オイスターソース
小さじ1くらい
鶏ガラスープの素
小さじ1くらい
塩、こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
ある夜どうしても塩焼きそばが食べたかった。ただそれだけなんです。でも焼きそばがない…ん?しらたきがあるじゃないか(´▽`)ノ゙そして生まれたのがコイツです。
1.
しらたきはさっとゆでこぼしておく。ねぎはななめ薄切りに。鶏ガラスープの素は大さじ1くらいのお湯で溶いておく。
2.
フライパンにシーフードミックスを凍ったまま投入。水が出始めたら酒を入れ、蓋をしてしばし蒸し焼き。
3.
深呼吸したらしらたきとネギを投入。ざっくりと混ぜ合わせたら溶いておいた鶏ガラスープを入れて塩こしょうで味付け。
4.
チリチリと音がし始めたらそこでマヨネーズとオイスターソースを投入。全体に味が回るようにしつつ、水気を飛ばすように炒める。
5.
できあがったら青のりパラリ。
6.
美味い!!
7.
ちゃんと計量したことないので分量はおおよそです。鶏ガラスープは私はペーストのものを同量のお湯で溶いて使用しています。
https://cookpad.com/recipe/489549
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