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冷めても柔らか⭐カレー味の鶏のから揚げ
by Shizu78☆
カレー粉を入れても辛くないので、お子さまでも美味しく食べられるから揚げです。
コツ、ポイント
お肉の味付けは、目分量でもOK!揚げる時は弱火に近い中火で揚げていき、最後に強火にするとジューシーに仕上がります。 大根おろしにゆずぽんを入れて、から揚げと一緒に食べるとあっさりしていて美味しいです。
材料
(2人分)
鶏むね肉
350g
■
《合わせ調味料》
醤油
大さじ3
お酒
大さじ5
みりん
大さじ1
にんにくすりおろし
大さじ1
しょうがのすりおろし
大さじ1
⭐カレー粉
大さじ1
⭐片栗粉
大さじ3
サラダ油
適量(肉が隠れる量)
このレシピの生い立ち
お店で買って食べたカレー味のから揚げが美味しくて、お家でも簡単に作れないかと思い、片栗粉を入れるタイミングでカレー粉を入れてみた所、しっかりとした味に仕上がりました。
1.
味をしっかりさせるのと、柔らかさを出す為にフォークで所々に穴をあける。
2.
一口大に切った鶏肉に、合わせ調味料を入れ手で揉み、冷蔵庫で30分休ませる。
3.
冷蔵庫から取り出し、片栗粉とカレー粉を入れて混ぜる。
4.
180℃に熱した油で約5分、中火で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/4895663
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