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ミートボールコーンスープ
by kko-h
肉あり、野菜あり!!の一品です。
コツ、ポイント
ミートボールを鍋に入れたらミートボールに火が通るまではかき混ぜないようにしてください。火が通ってないとミートボールがくずれます。
材料
(4人~6人分)
玉ねぎ
1個
にんじん
150g
じゃがいも
中2個
マッシュルーム
5個
にんにく
2片
バター
大さじ2
グリーンピース(冷凍)
大さじ3~4
水
3カップ
チキンスープの素
小さじ2
ベイリーフ
1枚
*牛ひき肉
200g
*スライスハム(5mm角に切る)
60g
*パン粉
1/2カップ
*乾燥パセリ
大さじ1
*卵
1個
*塩
小さじ1/2
*こしょう、ナツメグ
各少々
*牛乳
大さじ3
クリームコーン
1缶(400g)
牛乳
200cc
このレシピの生い立ち
子供の頃母が作ってくれた大好きな料理のひとつです。分量は多少違ってますが、かなり母の味に近いと思います。
1.
玉ねぎ、にんにくはみじん切り、にんじん、じゃがいもは1cm角に切る。マッシュルームは薄切りにする。
2.
玉ねぎ、にんにくをバターでよく炒め、にんじん、じゃがいも、マッシュルーム、グリーンピースを加え、油がまわる程度に炒める。
3.
2に水、チキンスープの素、ベイリーフを入れて、煮立ったら弱火にしてふたをして20分煮る。
4.
ミートボールの材料(*の材料)をボウルに入れて混ぜ、丸めて3に落とす。中火にしてふたをし、ミートボールに火が通るまで5分ほど煮る。
5.
ミートボールが煮えたらクリームコーンと牛乳を加え、煮立ったら塩、こしょうで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/489574
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