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ゆで豚を野菜たっぷりオレンジソースで♪
by はひな
野菜をオレンジジュ-スで煮たソース♪さっぱりさわやかな酸味が効いています(^^)
コツ、ポイント
特にないです。。オレンジジュースを入れたらしっかり煮詰めるくらいかな。果汁100%オレンジジュースを使ってくださいね(^^ゞ
材料
■
◎豚かたまり肉
◎ローリエ、タイムなど
適量
玉ねぎ
半分
にんじん
3cm分くらい
ピーマン
1個
トマト
ミディサイズ1個
バター
適量
オレンジジュース(果汁100%)
200ml
固形コンソメスープの素
半分
トマトケチャップ
大さじ1
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
オレンジジュースの賞味期限が…φ(。。;)加熱すれば何とかなるッてことで(^_^;さっぱりさわやかなソースになりました♪
1.
豚かたまり肉をローリエ、タイムなどと1時間ほどゆでてゆで豚を作ります。もちろん圧力鍋使用でもOK。お好みの方法でお作りください♪
2.
ゆでてる間にソース作り。玉ねぎはくし型、にんじんは千切り、ピーマンは輪切り、トマトはみじん切りにしておきます。 これもお好みの切り方で結構ですよ(^^)
3.
玉ねぎ、にんじん、ピーマンをバターで炒めます。玉ねぎが透き通ったらオレンジジュースをいれ煮ます。
4.
ひと煮立ちしたらトマトをいれ、固形スープの素、トマトケチャップを入れます。
5.
ジュースが半分くらいになるまで煮詰め、塩、こしょうで味を調えます。最後に風味付け程度に少量バターを加えて火を止めます。(お好みですが。)
6.
少し厚めにスライスしたゆで豚にたっぷりソースをかけてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/489589
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